Оффлайн мастер-классы
+380 (93) 311 93 93

Обратная связь

Динара Касько

Онлайн курс "Архитектура в десертах"

Длительность: 1 день - 6 ч 04 м

                           2 день - 6 ч 18 м

                           3 день - 4 ч 20 м

Стоимость записи: 55 EUR

От задорного "художественного безобразия" до архитектурного совершенства

Динара Касько - уникальный пример для начинающих кондитеров и профессионалов, кто стремится изобрести эксклюзивную форму десерта. Лучшее решение в начале пути - освоить базовые архитектурные навыки: научиться идеи прорисовывать на бумаге или моделировать их в компьютерных программах, чтобы увидеть, исправить очевидные и возможные ошибки.  

Программа

  • Пирожное-композиция "Куб-Шар-Треугольник": мусс с карамелизированным шоколадом, конфи голубика, конфи черная смородина, шоколадный бисквит, ягодная глазурь.
  • Пирожное "Дульче": фундучный даккуаз, штройзель с фундуком и жандуйей, мусс с Valrhona Dulcey, жидкое конфи маракуйя, карамельная глазурь, глазурь гурме с фундуком.
  • Конфеты корпусные: два вида начинок

 

  • Торт "Гуава-Клубника" (форма пузыри): конфи гуава-клубника, конфи манго-маракуйя, мусс с лимоном, бисквит, хрустящий слой.
  • Торт "Чоко": мусс с молочным шоколадом, мусс с черным шоколадом, шоколадный бисквит, шоколадное кремё, хрустящий слой с какао-бобами.
  • Пирожное "Шар":: йогурт, ваниль, ревень, клубника, маскарпоне, меренга.


  • Пирожное "Кофе": кофейный мусс, крем-брюлле, шоколадный бисквит, кофе в карамели, велюр, глазурь.
  • Торт "Ягодный чай": мусс с чаем, конфи ягодное, бисквит с чаем, хрустящий слой с малиной, песочное тесто, декор из марципана. 
  • Торт "Лайм-Базилик": мусс базиликовый, мусс-маршмеллоу с лаймом, конфи базилик-лайм, бисквит, хрустящий слой. 

Как это работает

Вы регистрируетесь и оплачиваете участие, после чего Вы получите доступ в личный кабинет, где сможете смотреть онлайн трансляцию и задавать вопросы во время проведения мастер класса.
После завершения мастер класса на следующий день на сайте kicapastry.com будет выложена запись, которая будет доступна постоянно. Также в разделе записи, можно ознакомиться с другими мастер классами и купить их.

Для того чтобы принять участие в мастер-классе, заполните форму:

 

Комментарии