Оффлайн мастер-классы
+380 (93) 311 93 93

Обратная связь

Quentin Bailly

Онлайн курс "Торты и пирожные Кантена Баи"

Длительность: 1 день - 6 ч 01 м

                           2 день - 5 ч 28 м

                           3 день - 5 ч 31 м

                           4 день - 4 ч 47 м

                           5 день - 3 ч 41 м

Стоимость записи: 249 EUR

Шеф с нами в КИСА в третий раз. Потому искренне и смело рекомендуем его впечатляющий воображение пятидневный мастер-класс каждому фанату кондитерского дела.

Присутствие Кантена Баи рядом с вами задает четкий и слаженный ритм в работе. Скорость его движений схожа на автомобиль, который мчится по шоссе 120 км в час. 

Организованность Чемпиона не имеет границ. Стильный, уверенный, щедрый, безумно креативный и всегда позитивный. На каждый вопрос слушателя Кантен Баи отвечает настолько детально, что даже ребенок сидящий в зале поймет о чем идет речь и что получится в результате.

Программа

  • Конкорд: мусс шоколадный intense, меренга с кусочками какао-бобов, глазурь шоколадная зеркальная.
  • Восходящее солнце: дакуаз миндальный с кусочками цедры, конфи юзу, крем-брюле с апельсином, мусс с лаймом, соль с цедрой.
  • Тарт Татен New: песочное тесто, мирлитон с фундуком, шантии ванильный с маскарпоне, яблоки конфи.
  • Тарталетка с черешней и медом: песочное тесто, мирлитон с медом, мармелад из свежей черешни, меренга с медом.
  • Тарта персик Мельба: ванильный муале, мармелад из свежего персика, конфи ягодный, крем шибуст ванильный, палет из саблированного миндаля.
  • Тарталетка цитрусовая: песочное тесто, мирлитон из грейпфрута, крем-брюле с апельсином, мусс с лаймом, соль цитрусовая.
  • Тарта лимонная Longueur: сабле лимонное, лимонный крем, меренга лимонная.
  • Десерт Рис с кокосовым молоком и земляникой: рис с молоком кокоса, конфи земляничного и кокосовым муссом.
  • Малина джандуйя: конфитюр малиновый, мусс джандуйя, фундук карамелизированный, штройзель с фундуком, бисквит фундучный.
  • Курон капучино: штройзель с какао, креме ванильный, крем шантии кофейный.
  • Экзотическая фисташка: дакуаз фисташковый, мусслин экзотический, мармелад из экзотических фруктов, фисташки саблированные.
  • Longueur арахис, шоколад: мусс шоколадный, крем с арахис, дакуаз с арахисом, арахис саблированный, черная глазурь, паста из карамелизированного арахиса.
  • Банановый кекс с орехами пекан:тесто для бананового кекса, пропитка с лаймом, глазурь для кекса с шоколадом дульче и орехом пекан.
  • Бюш шоколадный с малиной: бисквит шоколадный, прослойка малиновая, креме из молочного шоколада, штройзель с какао, глазурь зеркальная шоколадная.
  • Бюшетт с каштаном: баваруаз с каштаном, крем с чаем Earl Grey, дакуаз с каштаном, глазурь каштановая.
  • “Собака из надувного шара”: шоколадная мини-скульптура.
Quentin-Bailly
Quentin-Bailly
Quentin-Bailly
Quentin-Bailly
Quentin-Bailly Quentin-Bailly Quentin-Bailly Quentin-Bailly Quentin-Bailly

Как это работает

Вы регистрируетесь и оплачиваете участие, после чего Вы получите доступ в личный кабинет, где сможете смотреть онлайн трансляцию и задавать вопросы во время проведения мастер класса.
После завершения мастер класса на следующий день на сайте kicapastry.com будет выложена запись, которая будет доступна постоянно. Также в разделе записи, можно ознакомиться с другими мастер классами и купить их.

Для того чтобы принять участие в мастер-классе, заполните форму:

 

Комментарии