+380 (‎73) 419 92 25

Обратная связь

Виктория Головашевич

Онлайн курс "Летняя коллекция птифуров"

Длительность: 4 ч 35 м

Стоимость записи: 22 EUR 5 EUR

Популярный в Украине кондитер и фуд-блоггер Виктория Головашевич впервые представит для вас свои работы в формате он-лайн мастер-класса.

Особенностью этого мастер-класса будет использование нового поколения силиконовых форм для мини-пирожных с закругленными бортами. Новые идеи подачи, аппетитные разрезы, глянцевые глазури, шоколадный декор и все это в миниатюре, достойной королевского стола! Незаменимы на свадебных и вечерних приемах, десертных столах и кенди барах, птифуры покоряют все больше и больше сердец. Миниатюрные тарталетки, крошки гато, мини-кнели, пирожные – малыши. 6 июня приходите к Виктории за яркими новыми идеями оформления и наполнения десертного стола!



В программе мастер-класса:

Птифур «Purple stone»:

шоколадный бисквит без муки, смородиновое кули, шоколадный баваруаз

Птифур «Нежность»:

кнели из мусса с лаймом, клубничное кули, миндальное сабле

Птифур «Орбита»:

шар из шоколадного бисквита с центром из ганаша и смородины, ванильный мусс, шоколадная лента

Птифур «Омут»:

полусфера из шоколадного баваруаз, сливочный мусс, вишневое кремё, шоколадный бисквит

Птифур «Ч2»:

(cherry chocolate): шоколадный бисквит, ганаш из черного шоколада, вишня в ликере, ванильный мусс, «вишенка» из вишневого кремё

06.06.2015

Онлайн мастер-класс кондитера КИСА

ВИКТОРИИ ГОЛОВАШЕВИЧ

"Летняя коллекция птифуров"




Принять участие

Этот мастер-класс для вас, если:

  • Вы новичок и хотите знать базовые рецепты, при этом сразу учиться комбинировать их в чудесные композиции
  • Вам нужны новые рецепты и новые техники
  • Вы хотите следовать современным тенденциями и не отставать от кондитерских новинок
  • Вы профессионал, но Вы в постоянном поиске новых идей оформления десертов и вкусовых сочетаний

 

После мастер-класса Вы узнаете:


  • Как приготовить цветную зеркальную глазурь и покрыть ею десерт без пузырей и потеков
  • Рецепт рассыпчатого, но прекрасно держащего форму миндального сабле
  • Как залить мусс в различные формы без воздушных пустот, получив идеально гладкую поверхность
  • Что такое кремё и кули и чем они отличаются друг от друга
  • Рецепты десертов без глютена, в состав которых при этом входит шоколадный бисквит
  • Как сделать hand made трансферы для шоколада
  • Как темперировать шоколад и получить эффектные блестящие шоколадные декоры


Как это работает

Вы регистрируетесь и оплачиваете участие, после чего Вы получите доступ в личный кабинет, где сможете смотреть онлайн трансляцию и задавать вопросы во время проведения мастер класса.
После завершения мастер класса на следующий день на сайте kicapastry.com будет выложена запись, которая будет доступна постоянно. Также в разделе записи, можно ознакомиться с другими мастер классами и купить их.

Для того чтобы купить запись, нажмите на кнопку "получить доступ"


Получить доступ