array(35) { ["id"]=> string(2) "53" ["active"]=> string(1) "1" ["name"]=> string(83) "Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом" ["name_en"]=> string(0) "" ["name_es"]=> string(0) "" ["title_page"]=> string(83) "Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом" ["title_page_en"]=> string(0) "" ["title_page_es"]=> string(0) "" ["description_meta"]=> string(83) "Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом" ["description_meta_en"]=> string(0) "" ["description_meta_es"]=> string(0) "" ["keywords_meta"]=> string(83) "Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом" ["keywords_meta_en"]=> string(0) "" ["keywords_meta_es"]=> string(0) "" ["chiefs_id"]=> string(1) "0" ["short_description"]=> string(1531) "

Вы обожаете шоколад, вы мечтаете заниматься выпечкой, но считаете, что для вас это слишком сложно... В таком случае, новая книга Кристофа Мишалака «Шоколад, перед которым не могу устоять» как раз для вас. Бананово-апельсиновый кекс – яркий пример простого рецепта из книги. Но это ещё не всё – Кристоф, настоящий чемпион мира кондитерских изделий, входит в положение начинающих и слишком занятых и часто советует покупать составляющие в кондитерских магазинах, в пекарнях или в бакалее. Признаюсь, мне такое не совсем по душе: это же настоящее удовольствие самому приготовить песочное печенье, коржи, меренги, вафельные трубочки, возможно, только дрожжевое тесто может представлять трудности. Кристоф хотел упростить рецепты, и это у него получилось – из 45 рецептов 34 указаны как лёгкие, 5 – средней сложности и 6 сложных.

" ["short_description_en"]=> string(0) "" ["short_description_es"]=> string(0) "" ["ingredients"]=> string(537) "" ["ingredients_en"]=> string(0) "" ["ingredients_es"]=> string(0) "" ["description"]=> string(3465) "

Рецепт из расчёта на 4 человека:

В чаше комбайна или в салатнике взбить мягкое масло с сахаром. Добавить яйцо, затем размятые вилкой бананы. Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить их к смеси, затем – ром. Заполнить смесью форму для кекса среднего размера, если форма не силиконовая – предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать 20 минут в предварительно нагретой до 170о духовке. Проверять степень готовности. Оставить немного остыть, вынуть из формы. Пока кекс выпекается, снять цедру с апельсинов, очистить их, сняв также прозрачную кожицу, выжать сок.

Завершающий этап: пропитать тёплый кекс свежим апельсиновым соком, разложить сверху кусочки апельсинов, покрыть всё растопленным в микроволновке апельсиновым повидлом. Присыпать апельсиновой цедрой. Натереть часть белого шоколада, часть раскрошить и присыпать кекс.

Несколько полезных, или не очень, уточнений

Для 4 человек: думаю, что с таким количеством ингредиентов, кекса хватит и на 6 человек!

Сахар-сырец: я заменила его сахаром мусковадо, который имеет привкус лакрицы.

Бананы: в рецепте указано «3 банана» или 150 г, а моих бананов получилось полторы штуки. Наверное, Кристоф использовал мини-фрукты.

Ром: очень хорошо сочетается с бананами, но его можно заменить стручком ванили, если вы не любите алкоголь.

Апельсиновое повидло: я – за домашнее!

Время и температура выпекания: я выпекала при 160о с включённой конвекцией, как всегда. Пекла 40 минут вместо указанных 20. Правда, в рецепте из книги использовалось 2 формы, узкие, наверное, поэтому и времени понадобилось меньше.

 

Материалы взяты с сайта:

http://www.mercotte.fr/2011/10/12/cake-banane-orange-avec-un-soupcon-de-chocolat-blanc-si-on-veut-cest-du-michalak/

" ["description_en"]=> string(0) "" ["description_es"]=> string(0) "" ["big_pic"]=> string(33) "/upload/recipes/recipes/53_id.jpg" ["pic_preview"]=> string(33) "/upload/recipes/recipes/53_id.jpg" ["pic_main"]=> string(33) "/upload/recipes/recipes/53_id.jpg" ["text_on_main"]=> string(0) "" ["pic_on_main"]=> string(33) "/upload/recipes/recipes/53_id.jpg" ["show_on_main"]=> string(1) "0" ["date"]=> string(19) "2016-07-21 11:13:04" ["count_views"]=> string(4) "1688" ["count_likes"]=> string(1) "0" ["count_comments"]=> string(1) "0" ["chiefs"]=> array(5) { ["big_pic"]=> string(8) "/upload/" ["pic_preview"]=> string(8) "/upload/" ["pic_preview_sq"]=> string(8) "/upload/" ["pic_main"]=> string(8) "/upload/" ["pic_header"]=> string(8) "/upload/" } } Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом
+380 (‎73) 419 92 25

Обратная связь

Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом

Вы обожаете шоколад, вы мечтаете заниматься выпечкой, но считаете, что для вас это слишком сложно... В таком случае, новая книга Кристофа Мишалака «Шоколад, перед которым не могу устоять» как раз для вас. Бананово-апельсиновый кекс – яркий пример простого рецепта из книги. Но это ещё не всё – Кристоф, настоящий чемпион мира кондитерских изделий, входит в положение начинающих и слишком занятых и часто советует покупать составляющие в кондитерских магазинах, в пекарнях или в бакалее. Признаюсь, мне такое не совсем по душе: это же настоящее удовольствие самому приготовить песочное печенье, коржи, меренги, вафельные трубочки, возможно, только дрожжевое тесто может представлять трудности. Кристоф хотел упростить рецепты, и это у него получилось – из 45 рецептов 34 указаны как лёгкие, 5 – средней сложности и 6 сложных.

Ингредиенты

  • 80 г сливочного масла,
  • 115 г сахара-сырца,
  • 1 яйцо,
  • 150 г спелых бананов,
  • 125 г муки Т45,
  • 5 г разрыхлителя,
  • 1 щепотка соли,
  • 10 г коричневого рома,
  • 4 апельсина,
  • 50 г белого шоколада,
  • 1 баночка апельсинового повидла, купленного в магазине.

Бананово-апельсиновый кекс с белым шоколадом

Рецепт из расчёта на 4 человека:

В чаше комбайна или в салатнике взбить мягкое масло с сахаром. Добавить яйцо, затем размятые вилкой бананы. Просеять муку с разрыхлителем и солью, добавить их к смеси, затем – ром. Заполнить смесью форму для кекса среднего размера, если форма не силиконовая – предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать 20 минут в предварительно нагретой до 170о духовке. Проверять степень готовности. Оставить немного остыть, вынуть из формы. Пока кекс выпекается, снять цедру с апельсинов, очистить их, сняв также прозрачную кожицу, выжать сок.

Завершающий этап: пропитать тёплый кекс свежим апельсиновым соком, разложить сверху кусочки апельсинов, покрыть всё растопленным в микроволновке апельсиновым повидлом. Присыпать апельсиновой цедрой. Натереть часть белого шоколада, часть раскрошить и присыпать кекс.

Несколько полезных, или не очень, уточнений

Для 4 человек: думаю, что с таким количеством ингредиентов, кекса хватит и на 6 человек!

Сахар-сырец: я заменила его сахаром мусковадо, который имеет привкус лакрицы.

Бананы: в рецепте указано «3 банана» или 150 г, а моих бананов получилось полторы штуки. Наверное, Кристоф использовал мини-фрукты.

Ром: очень хорошо сочетается с бананами, но его можно заменить стручком ванили, если вы не любите алкоголь.

Апельсиновое повидло: я – за домашнее!

Время и температура выпекания: я выпекала при 160о с включённой конвекцией, как всегда. Пекла 40 минут вместо указанных 20. Правда, в рецепте из книги использовалось 2 формы, узкие, наверное, поэтому и времени понадобилось меньше.

 

Материалы взяты с сайта:

http://www.mercotte.fr/2011/10/12/cake-banane-orange-avec-un-soupcon-de-chocolat-blanc-si-on-veut-cest-du-michalak/

 1

Комментарии

 2

Внимание!

Уважаемые посетители,

Онлайн трансляция будущих мастер-классов, которые были заявлены ранее на нашем сайте, отменяется. На данный момент для приобретения доступны только прошедшие мастер-классы.

В скором будущем мы уведомим Вас о обновленной онлайн программе.

Если у Вас возникнут вопросы, пишите нам на email: webinar.kica@gmail.com или звоните по телефону: +380 (94) 853 30 54

С уважением

Команда КІСА