Оффлайн мастер-классы
+380 (94) 853 30 54

Обратная связь

Hans Ovando

Онлайн курс "Торты и пирожные Ханса Овандо"

Длительность: 1 день - 7 ч 31 м

                          2 день - 8 ч 16 м

                          3 день - 7 ч 54 м

Стоимость записи: 200 EUR



Наша команда рада пригласить вас на первый в КИСА трехдневный курс маэстро-шоколатье Испании, чемпиона World Chocolate Masters Spain, обладателя нескольких премий на чемпионате WCM в Париже. 

Если вы всегда смотрите только вперед, следите за последними тенденциями и технологиями в мире кондитерского искусства, Ханс Овандо разорвет все существующие шаблоны и заставит впечатлиться даже видавших самое невообразимое.

Ханс Овандо продемонстрирует широкий ассортимент тортов и пирожных, веринов, шоколадных конфет. В своих изделиях шеф будет использовать исключительно натуральные ароматизаторы: манго, маракуйя, кокос, персик, абрикос, морковь в сочитании с травами средиземноморья - розмарин, базилик, мята. Не обойдется искусное дело из без нескольких благоухающих капель элитного алкоголя.


  1. Торт "Прованс": бисквит Дакуаз, миндальное пралине, крем с маскарпоне, абрикосовое компоте с розмарином, мусс на молочном шоколаде.
  2. Чизкейк "Малина-Личи": малиновый бисквит на сливочном сыре, сливочный мусс, малиновый хрустящий слой, желе с малиной и личи.
  3. Тарталетка с розовым грейпфрутом и джандуйей: песочное тесто, компоте из грейпфрута, кремё из фундучного пралине, джандуйя и штройзель.
  4. Тарталетка с ягодами и йогуртом: Песочное тесто со вкусом фиалки, компоте из черники, малиновый хрустящий слой, малиновое кремё, йогуртовый крем.
  5. Тревел кейк "Арабик": Фисташка, абрикос и маракуйя.
  6. Тревел кейк "Красный вельвет": Свекольный кекс, малиновый джем, ванильный крем на сливочном сыре.
  7. Веррин: папайя, лайм, карамель, макадамия
  8. Веррин: печенье "Орео", карамель, ваниль
  9. Конфета шоколадная с добавлением виски и ликера Bailey's
  10. Конфета шоколадная с начинкой "Чизкейк" и пралине


В процессе курса будут изучаться все необходимые состовляющие для приготовления кондитерских изделий: крамбл, сабле, бисквиты, крем, заварной крем, желе, мусс, глазурь, велюр и декор.

Весенняя коллекция десертов на финальном столе-буфет расскажет об авторском стиле шефа - авангард. Необычная геометрия кондитерских изделий, смелые цвета, броские декоры, динамика линий и экспрессия вкусов...

Учитесь у лучших вместе с нами!

С любовью, 

команда КИСА

Как это работает

Вы регистрируетесь и оплачиваете участие, после чего Вы получите доступ в личный кабинет, где сможете смотреть онлайн трансляцию и задавать вопросы во время проведения мастер класса.
После завершения мастер класса на следующий день на сайте kicapastry.com будет выложена запись, которая будет доступна постоянно. Также в разделе записи, можно ознакомиться с другими мастер классами и купить их.

Для того чтобы купить запись, нажмите на кнопку "получить доступ"

 

Рекомендуемые Мастер-Классы

Онлайн курс "Торты и пирожные Ханса Овандо"
Шеф: Hans Ovando
Стоимость: 200
Онлайн курс "Сдобные булочные изделия"
Шеф: Patrick Cazula
Стоимость: 200

Комментарии