+380 (‎73) 419 92 25

Обратная связь

Martin Diez

Онлайн курс "Ассорти вкусов 2.0"

Длительность: 1 день - 6 ч 41 м

                           2 день - 6 ч 43 м

                           3 день - 4 ч 18 м

Стоимость записи: 200 EUR  75 EUR

Каждая капелька шоколада в руках маэстро притягивает взгляд, соблазняет и вдохновляет..

Шоколад – очень сложный продукт, который, с одной стороны, требует немного знаний и очень много увлеченности, но с другой стороны, это очень благородный и благодатный продукт. Я очень быстро понял, что он предоставляет огромные возможности для мастера – и тогда я посвятил себя изучению шоколада и довольно быстро стал создавать не только десерты, но и произведения искусства. 

Холод и профессиональный "голод" идеальные условия для создания сладких шедевров. Мартин Диез раскрашивает свои конфеты в яркие цвета, активно использует изысканные вкусы, такие как бобы тонка, пюре японского лимона юзу или чай матча. Его рецепты оформленны и написаны потрясающе элегантно и утонченно, с ними хочется работать.

Программа

  • Корнеты Лесной Орех и Ваниль: Пьемонт пралине из фундука, фундучный крамбл, соус Соленая Карамель.
  • Корнеты Пекан: пекан пралине, хрустящие орехи пекан.
  • Корнеты Лимон и Ваниль: начинка ваниль-лимон, желе юзу.
  • Линейки Черный кунжут и Миндаль: сахарное тесто, ганаш черный кунжут Гаити, миндаль Маркона в глазури.

 

  • Линейки Чай Матча и Клюка: сахарное тесто чай Матча, ганаш чай Матча, ганаш клюква.
  • Снеки Чай Матча.
  • Снеки Маракуйя и Лайм: шоколадная оболочка, сахарное тесто с ванилью, крем из маракуйи, меренга лайм.
  • Снеки Фиалка и Черная Смородина: компоте из черной смородины, ганаш черная смородина и фиалка.
  • Шоколадные диски «Сухие плоды»: мак/земляника, фиалка/малина, маракуйя.


  • Шоколадные диски «Оригами»: ганаш красный Китайский чай.
  • Шоколадные конфеты «Вулкан» Манго и Жасмин: компоте из манго, ганаш Жасмин. 
  • Шоколадные конфеты «Вулкан» Розовый Грейпфрут и Перец. 
  • Шоколадные конфеты «Вулкан» Цветок Сакуры: компоте из цветов сакуры, ганаш черная вишня, желе черная вишня. 


Как это работает

Вы регистрируетесь и оплачиваете участие, после чего Вы получите доступ в личный кабинет, где сможете смотреть онлайн трансляцию и задавать вопросы во время проведения мастер класса.
После завершения мастер класса на следующий день на сайте kicapastry.com будет выложена запись, которая будет доступна постоянно. Также в разделе записи, можно ознакомиться с другими мастер классами и купить их.

Для того чтобы принять участие в мастер-классе, заполните форму:


Получить доступ