Мастер-классы в академии
+380 (94) 853 30 54

Обратная связь

Татьяна Вербицкая

Онлайн курс "Бесплатный видео-урок по приготовлению эклеров"

Получи сейчас бесплатный видео-урок по приготовлению эклеров с заварным кремом!

Шеф-преподаватель Татьяна Вербицкая предлагает в новом видео «Секреты приготовления эклеров» разобрать все возможные ошибки, чтобы вы стабильно достигали безупречного результата:

- почему важно следить за количеством яиц в рецепте заварного теста?

-как готовить ванильный заварной крем с текстурой шелка?

- каким инструментом и на какую поверхность отсаживать эклеры?

- как выпекать эклеры, какие бывают температурные режимы?

- почему эклеры рвутся в духовке и как избежать такого эффекта?

- каким образом наполнять эклеры, чем и как покрывать их?

Больше никаких проблем и отговорок!

Всего за 30 минут шеф-преподаватель Татьяна Вербицкая развенчает все мифы и страхи, ответит на все вопросы по приготовлению воздушных, золотых эклеров с ровными бороздками!


Кондитерский интенсив поможет справиться с 5 важными моментами: 

  • Правильная консистенция заварного теста
  • Продолжительность вымешивания
  • Температура и время выпечки
  • Начинка эклеров с помощью специальной насадки
  • Работа с помадкой для эклеров «Фондан»


 

Узнайте французский рецепт проверенный нашим преподавателем и студентами базового курса, который работает безотказно и всегда.

Вы ищите причины, почему ваши эклеры не выглядят аппетитно и соблазнительно?

Настало время выходить на новый профессиональный уровень!

Заполни форму и получи видео-урок на почту!


Получить доступ





 

Комментарии